Allergin har inte varit känd så länge. År 2009 beskrev amerikanska forskare att man kan få fördröjda allergiska reaktioner efter intag av däggdjurskött och att de som utvecklat denna allergi har allergiantikroppar mot kolhydraten alfa-gal. Att svår matallergi kan bero på allergiantikroppar mot en kolhydrat var något helt nytt. Tidigare trodde man att matallergi enbart berodde på att man har allergiantikroppar mot proteiner i mat. De första forskarna på området finns i Australien och i USA. Allergin, däremot, finns i stort sett i hela världen. I Sverige finns den i den södra halvan, där fästingar finns. https://www.fasting.nu/vaccinering#vem-bor-vaccinera-sig Den fästing i Sverige som kan orsaka allergi mot alfa-gal är den så kallade vanliga fästingen, ixodes ricinus, som finns i stora delar av Europa. I USA är det the Lone Star tick, amblyomma americanum, och i Australien the Paralysis tick, ixodes holocyclus.
Astma- och allergiförbundets förening för köttallergi/alfa-galsyndrom 